周：火政官与举火礼
《甲骨文合集》刊载的第583版、第584版两条涂朱的甲骨卜辞，记录了商代武丁时期，奴隶夜间放火焚烧奴隶主的3座粮仓。这是有文字以来最早的火灾记录。
《周礼》记载，周朝设有管理火政的官员：司烜、司爟、宫正。司烜的职责是：“仲春以木铎修火禁于国中”。“仲春”即春季第2个月，火星出现，司烜要在城中用木槌敲大铃，提醒人们注意防火。这便是更夫喊火烛的由来。
司爟负责对在国都中或城郊野外造成火灾者追究其责任并给予处罚。在古代，人们多采用禁火吃冷食的办法来消防。每年到干燥的仲春，司爟敲打木铎传达命令，禁止生火。可这时正是春耕开始的时候，老百姓必须吃饭，因而在禁火期开始之前就得准备好干粮。
宫正为宫中诸官之长，古人以火烛照明，容易失火，宫正的职责之一，便是监督宫中严守火禁，提醒防火。
